niveau facile
la pâte à crêpes vegan
Goût : sucré
Une recette très facile à faire de pâte à crêpes vegan.
La recette de la pâte à crêpes adaptée pour les véganes est une recette sans œufs, sans beurre, ni lait de vache. Il sera donc difficile de convaincre les bretons adaptes de la vraie crêpe bretonne. Cependant, les crêpes vegan seront tout aussi délicieuses et gourmandes que les crêpes classiques. Elles seront aussi plus légères et donc beaucoup plus digestes. Alors pour faire une recette de pâte à crêpes vegan, il suffira tout simplement de remplacer les œufs et le lait de vache par de la fécule de maïs et du lait végétal et le beurre par de l’huile.
La préparation de la pâte à crêpes vegan
Ingredients
- 300 g de farine de blé
- 50 g de fécule de maïs
- 700 ml de lait végétal au choix non sucré (soja, amande ou avoine)
- 2 cuillère à soupe d’huile végétale type tournesol ou colza (plus un peu d’huile pour la cuisson)
- 30 g de sucre roux
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- un saladier
- un fouet
- une balance
- un verre mesureur
- une poêle ou une crêpière
- une louche
- une spatule
La préparation de la pâte à crêpes vegan
- Dans un saladier, versez la farine, la fécule, le sucre et le sel. Mélangez et former un puits au centre.
- Ajoutez petit à petit le lait végétal tout en fouettant énergiquement. Pour une pâte à crêpes sans grumeaux, vous pouvez si nécessaire, mixer la pate avec un mixeur plongeant.
- Versez l’huile et mélangez.
- On peut aussi ajouter un peu d’eau pour rendre la texture plus fluide (soit 50 à 100 ml environ).
- Laissez reposer la pâte à crêpes au moins une heure.
- Faites chauffer à feu vif une poêle anti adhésive ou dans l’idéal une crêpière préalablement huilée.
- Versez dans la poêle une louche de pâte à crêpes et répartissez la pâte sur toute la surface.
- Laissez cuire 1 à 2 minute(s) sur feu moyen.
- Une fois colorée, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule ou faites la sauter si vous savez le faire et faites cuire le deuxième côté.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte sans oublier de huiler votre poêle ou crêpière régulièrement, voir même entre chaque crêpe.
LES petits plus de la pâte à crêpes VEGAN
Suivant vos goût, il sera possible de parfumer la pâte à crêpes en y ajoutant :
- 1 trait de rhum
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Les différentes garnitures pour les crêpes vegan
Vous pourrez agrémenter vos crêpes vegan de différentes façons et les déguster au dessert, au goûter ou au petit déjeuner :
Une crêpe vegan au sucre tout simplement
Une crêpe vegan avec de la confiture maison
Une crêpe vegan sucre et citron
Une crêpe vegan banane/chocolat/coco avec des rondelles de bananes, du chocolat fondu et un peu de noix de coco râpée.
Vous n’avez plus qu’à laisser libre court à votre imagination et à votre créativité culinaire !